3、因为本规范中对油烟中排放的 VOCs 来操控，增加了非甲烷总烃的界说；

　　4、为了按部就班、有步骤、有计划地推进文件的顺畅施行，将餐饮服务单位依据其建造和运营状况分阶段逐渐进行管控，增加了现有餐饮服务单位和新建餐饮服务单位 2 个术语；

　　5、为了差异一般设备，规范油烟污染物净化相关设备的运转保护办理，增加了油烟污染物净化设备的界说；

　　6、为了与 GB 35848—2018《商用燃气焚烧用具》相和谐，增加了额外热负荷的界说；

　　7、因为污染物去除功率的概念已众所周知，不会发生歧义，本规范中去除了污染物去除功率的界说。

　　广东省《餐饮业油烟污染物排放规范（送审稿）》规则，餐饮服务单位油烟和非甲烷总烃排放限值为：

　　油烟最高答应排放浓度：小型餐饮服务单位1.2mg/m³、中型和大型餐饮服务单位1.0mg/m³；

　　非甲烷总烃最高答应排放浓度：中型和大型餐饮服务单位为10.0mg/m³。

　　4.2.1 餐饮服务单位应在发生油烟污染物的炉灶、蒸箱、烤炉（箱）等加工设备上方设置集气罩，罩口投影面应大于灶台面。一起装置适配的排气管道、油烟污染物净化设备和排风机并保证正常运转。

　　4.2.2 油烟污染物净化设备应与排风机联动，应在烹饪作业期间全过程敞开，应按净化设备正常运转。要求做保护保养，至少每季度清洗、保护或替换资料1次并做记载，保存台账1年备检。

　　4.2.3 油烟污染物排入公共烟道之前应独自处理合格，排气筒出口朝向应避开易受影响的建筑物。

　　相较于现行国标《饮食业油烟排放规范（试行）》（GB18483-2001）油烟排放限值2.0mg/m³，广东省区域规范收紧了油烟排放浓度限值，增设了非甲烷总烃排放浓度限值，清晰了油烟污染物办法性操控要求，删除了油烟净化设备去除功率要求。

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